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洋蔥馬鈴薯 |
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| 這完全是一個配菜, 相信來過義大利的朋友們一定在義大利餐廳裡有過點菜的經驗, 通常他們的主菜都是不含配菜的, 必須要另外點, 義大利文叫做 contorno, 通常是烤馬鈴薯, 煮馬鈴薯,奶油菠菜,生菜沙拉等.
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| 準備難易程度： |
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材料:
1)馬鈴薯 x 5 顆
2)洋蔥 x 半顆
3)鹽 x 適量
4)橄欖油 x 適量 (特級 extra vergine)
5) 青蔥 x 隨意
6) 紅酒醋 x 少量 (沒有也可以用果醋代替, 例如蘋果醋)
做法:
step 1: 將1) 水煮到熟透後剝皮待涼.切塊
step 2: 將2)切細絲放入碗裡, 加點鹽,讓蔥變軟出水
step 3: 將切好的馬鈴薯加入洋蔥裡, 陸續再加點3),4),6), 最後灑點青蔥加色.
這道配菜單獨吃配法國麵包也很有味道.
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